Мой кабинет
Дрожжи пивные Safale S-04 Fermentis
Дрожжи пивные Safale S-04 Fermentis Дрожжи пивные Safale S-04 Fermentis
Рассказать друзьям

Дрожжи пивные Safale S-04 Fermentis

Артикул: 00048 В наличии: Есть
FermentisFermentis
Версия для печати
240 руб.

Английские элевые дрожжи, отобранные благодаря ускоренной кинетике брожения и способности образовывать плотный осадок в конце процесса, способствуя, таким образом, более качественному осветлению пива. Рекомендованы для производства широкого ассортимента элей и специально адаптированы к условиям ферментации в цилиндро-конических танках.


Рассказать друзьям
Характеристика: Этот известный английский штамм для верхового брожения, был отобран благодаря своей скорости брожения и образованию плотного осадка в конце брожения, который ускоряет процесс съёма дрожжей. Этот штамм рекомендуется использовать для производства большой гаммы пива верхового брожения и хорошо адаптируется в частности, для дображивания пива в бочках или в цилиндро-конических танках. Так же используют для сбраживания сидра.

- При более высокой температуре эти дрожжи дают "эфирную бомбу" - жвачка, розы, растворитель во вкусе и аромате. 
- Известны быстрым брожением, высокой фруктовостью и плотным осадком дрожжей, что позволяет получить прозрачное пиво без фильтрации. 
- Традиционно используются для касковых элей. 
- Подчеркивают солодовость пива, оставляют слегка сладковатый вкус и высокую конечную плотность. 
- "Забивают" горечь и аромат хмеля.

СТИЛИ: Обычный битер, Английский Пейл Эль, Индийский Пейл Эль, Шотландский эль, Лёгкий портер, Классический Стаут, Крепкий и Коричневый Портер, Английский Старый эль, Английский PA и IPA, ESB, Английский Браун Эль.

Инструкция по применению: Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27C -  3C из расчёта 1  к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся  и образуют  дрожжевую  суспензию  (15-30 минут),  продолжайте медленно  перемешивать ещё  в  течении  30  минут.  Затем  произведите  засев  бродильного  чана  полученной дрожжевой суспензией.

Существует альтернативный способ засева  – это  непосредственная задача сухих дрожжей в бродильный  танк  при  условии,  что  температура  сусла  должна  быть  выше 20C. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в танк таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю  поверхность сусла  без  образования  комочков.  Оставьте на 30минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом.

Температура брожения: Рекомендуемая температура брожения : 15C – 24C
Спецификация: Сухие вещества, % : 94,0 – 96,5
Кол-во живых клеток при упаковке:  > 6 x 109 клеток/ грамм сухих дрожжей

Устойчивость к алкоголю: до 10%
Общее содержание бактерий * : < 5 / мл
Уксусные бактерии* : < 1 / мл
Lactobacillus* : < 1 / мл
Pediococcus* : < 1 / мл
Дикие дрожжи не Saccharomyces*  < 1 / мл



Остальные характеристики
Производитель:
Fermentis Франция
Объём:
11.5г
Артикул:
00048
Бренд:
Fermentis
Характеристики:
Вид брожения: Верховое / Сорт: Светлое / Вес упак: 13 г / Вид: сухие дрожжи / Объем брожения: 20 -30л
С этим товаром покупают:
Рефрактометр 0-32% сахар BRIX 1.000-1.1200 sg плотность / Мешок для варки хмеля 20*30 / Дезинфицирующее средство IO Star 100 мл (Five Star). / Мельница дробилка жерновая для солода

Популярные в разделе

Дрожжи пивные Safale S-33 Fermentis
В наличии: Есть

175 руб.
Дрожжи пивные Safale Т-58 Fermentis
В наличии: Есть

170 руб.
Артикул:
00934
Бренд:
Fermentis
Дрожжи пивные Saflager W-34/70 Fermentis
В наличии: Есть

410 руб.
Дрожжи пивные Safale WB-06 Fermentis
В наличии: Есть

320 руб.
Дрожжи пивные Saflager S-23 Fermentis
В наличии: Есть

360 руб.
Дрожжи пивные Safale US-05 Fermentis
В наличии: Есть

260 руб.
Дрожжи пивные MJ Bavarian Wheat M20
В наличии: Есть

250 руб.
Дрожжи пивные MJ Empire Ale M15
В наличии: Есть

275 руб.
Дрожжи пивные MJ Bohmia Lager M84
В наличии: Есть

299 руб.
Дрожжи пивные MJ Californian Lager M54
В наличии: Есть

250 руб.
Дрожжи пивные MJ Belgian Abbey M47
В наличии: Есть

250 руб.
Дрожжи пивные MJ US West Coast M44
В наличии: Есть

230 руб.
Дрожжи пивные MJ Bavarian Lager M76
В наличии: Есть

360 руб.
Дрожжи пивные MJ Liberty Bell Ale M36
В наличии: Есть

220 руб.
Дрожжи пивные MJ French Saison M29
В наличии: Есть

299 руб.
Дрожжи пивные MJ Belgian Wit M21
В наличии: Есть

230 руб.