Мой кабинет
Своя Кружка "Жигулевский Лагер"
Своя Кружка "Жигулевский Лагер"
Рассказать друзьям

Своя Кружка "Жигулевский Лагер"

Артикул: 00147 В наличии: Есть
Версия для печати
1.100 руб.
Производитель:
г. Тольятти
Объём:
на 23л
Артикул:
00147
Рассказать друзьям

Жигулёвский ЛАГЕР(23 Л)


Набор для приготовления 21-23 литров золотистого пива низового брожения с густой стойкой пеной. 

 

Хмель и дрожжи внутри каждой упаковки.

Показатели:

Начальная плотность: 10.0-11.0%

Цветность: 8-12 EBC

Горечь: 26-28 IBU

Состав набора:

Охмелённый солодовый концентрат

Ароматный хмель

Дрожжи низового брожения

 

Инструкция:

 

Этап 1: Дезинфекция: - Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. - Выдержите 10-15 минут. - Хорошо промойте проточной водой.

 

Этап 2: Подготовка сусла: -Налейте в кастрюлю 2 литра воды. - Добавьте сусло "Своя кружка" данного набора и хорошо размешайте. - Доведите до кипения. - Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора.* Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель лучше закладывать в нейлоновом (капроновом) мешочке. - Кипятите 5-10 минут на медленном огне. - Добавьте 1.0 кг декстрозы (сахара) и перемешайте до полного растворения.** - Сусло готово к первичному брожению.

 

Этап 3: Брожение - В чистую емкость для брожения налейте 17-19 литров прохладной воды. - Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 25-27°С - Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить. - Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. - Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 16-22°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С). - Общее время брожения составит 10-14 дней.

 

 Этап 4: Розлив - Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива. - Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5см до края горлышка. - Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре. - Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 дней (для ЛАГЕРОВ и тёмных сортов время созревания может достигать 2-3 месяца).

 

 Этап 5: Пиво готово!

 

 * Входящий в состав набора хмель можно также использовать при сухом охмелении, путём добавления его в ферментер после завершения активной фазы брожения. Обычно это 5-7 день от начала брожения.

 

**Для улучшения вкуса конечного продукта в этапе 2 вместо 1.0 кг декстрозы (сахара) рекомендуется использовать заранее подготовленное неохмелённое сусло «Своя кружка».

Остальные характеристики
Производитель:
г. Тольятти
Объём:
на 23л
Артикул:
00147

Популярные в разделе

Своя Кружка "Венский Лагер"
В наличии: Есть

1.100 руб.
Артикул:
01385
Бренд:
СВОЯ КРУЖКА
Своя Кружка "APA (American Pale Ale)"
В наличии: Есть

1.150 руб.
Артикул:
01170
Своя Кружка "IPA (India Pale Ale)"
В наличии: Есть

1.150 руб.
Артикул:
01169
Своя Кружка "Янтарный Биттер"
В наличии: Есть

1.050 руб.
Артикул:
00188
Своя Кружка "Ячменное классическое"
В наличии: Есть

1.050 руб.
Артикул:
00146
Своя Кружка "Пшеничное классическое"
В наличии: Есть

1.050 руб.
Артикул:
00142
Своя Кружка "Темный Эль"
В наличии: Есть

1.050 руб.
Артикул:
00145
Своя Кружка "Светлый Эль"
В наличии: Есть

1.050 руб.
Артикул:
00144
Своя Кружка "Бархатный Эль"
В наличии: Есть

1.050 руб.
Артикул:
00187