Солод ячменный Pale Ale пр-ль "Приволжская мельница"

Характеристики продукта

(4-6 EBC) – базовый солод с высокой ферментативной активностью, основа большинства британских и горьких сортов пива, а также светлых элей. Производится из специального 2-хрядного, хорошо модифицированного пивоваренного ячменя с проростаемостью минимум 97%. Сушка производится при 90-95оС, благодаря чему Пэйл Эль обеспечивает пиву более глубокую цветность, а также более насыщенный солодовый привкус в сравнении со светлым элевым солодом. Доля засыпи: до 100%.

Белок % дм 9-10.5

Влажность % макс. 5

Вязкость        мПа 1.4 - 1.6

Доля в засыпи % до 100

Диастатическое питание     дм мин. 200

Осахаривание          мин. макс. 20

Свободный аминоазот        мг/л мин. 130

Степень ферментации        % мин. 80

Цветность (EBC) 4 – 6

Экстрактивность      дм мин. 79%