Мой кабинет
Закваска для сыра БК-Углич-№4
Закваска для сыра БК-Углич-№4
Рассказать друзьям

Закваска для сыра БК-Углич-№4

Артикул: 00834 В наличии: Мало
Версия для печати
98 руб.

В наличии: в магазинах
Доставка
  • Идёт загрузка...
Рассказать друзьям

Закваска для сыра БК-Углич-№4

Закваска для сыра БК-Углич-№4 предназначена для приготовления мягких (Филадельфия, Альмете) и полутвердых (Российский, Гауда ) сортов сыра. Также подойдет она и для изготовления творога.

   Основное предназначение закваски — правильное сквашивание молока. При правильном выполнении этого процесса в молоко не попадают различные вредоносные бактерии, поэтому сыр обладает таким  насыщенными и приятным ароматом и вкусом.

Как приготовить сыр с помощью закваски для сыра БК-Углич-№4

   Одно из главных условий для приготовления хорошего сыра — делать все постепенно и не торопиться.

   Закваску растворяем в небольшой части молока, температура которого колеблется от 24 до 30°С. Ждем 15 минут  до полного ее растворения и добавляем в остальное молоко. Все молоко перемешиваем и выжидаем 1-2 часа, затем снова перемешиваем и выдерживаем при температуре 30-35°С примерно 8-12 часов. В итоге у нас образовывается сырный сгусток. 

Дозирование

  • Для приготовления производственной закваски или творога и творожных продуктов — 0,1 ЕА на 20-30 л молока.
  • Для приготовления сыров — 0,1 ЕА на 4-5 л молока.

1 упаковка  равна 0,1 ЕА (единицы активности) или 0,8 г

Условия хранения

   Хранить при  температуре 6°С  и влажностью не более 85%. Срок хранения — не более 6 месяцев.

 



Остальные характеристики
Объём:
1шт
Артикул:
00834
Характеристики:
Страна производства: Россия

Популярные в разделе

Фермент сычужный жидкий, 20г.
В наличии: Много

170 руб.
Закваска для сыра Биоантибут
Нет в наличии

98 руб.
Кальций хлористый, 100г.
В наличии: Много

90 руб.
Закваска для сыра БК-Углич-С
Нет в наличии

98 руб.
Закваска для сыра БК-Углич-5А
Нет в наличии

98 руб.