Мой кабинет
Закваска для сыра БК-Углич-5А
Закваска для сыра БК-Углич-5А
Рассказать друзьям

Закваска для сыра БК-Углич-5А

Нет в наличии
Версия для печати
98 руб.
Сообщить о поступлении
Доставка
  • Идёт загрузка...
Рассказать друзьям

Закваска для сыра БК-Углич-5А

Закваска для сыра БК-Углич-5А предназначена для приготовления твердых и полутвердых сортов сыра. Содержит в своем составе полезные бактерии, препятствующие размножению патогенных микроорганизмов. 

Для каких сортов применяется

Используется для приготовления полутвердых сыров: Пошехонский, Гауда, Голландский, Эдам и др. Также применяется при изготовлении мягких сыров: Филадельфия, Альмете и др.

Как использовать закваску для сыра БК-Углич-5А

Предварительно молоко кипятится в течение 3-5 минут, затем резко охлаждаем до 35-40°С. 
После охлаждения сразу же вносим закваску, равномерно рассыпая порошок по поверхности молока.
После закваски молока тщательно перемешиваем его, ждем 15 минут и снова перемешиваем. Таким образом мы равномерно распределяем закваску по всему объему молока.
Весь процесс сквашивания молока занимает 8-12 часов при температуре 35-40°С.
Для приготовления производственной закваски или творога и творожных продуктов — 0,1 ЕА на 20-30 л молока.
Для приготовления сыров — 0,1 ЕА на 4-5 л молока.

Дозирование

1 упаковка  равна 0,1 ЕА (единицы активности) или 0,8 г

Условия хранения

   Хранить в прохладном месте (до 6°С) с влажностью не больше 85%. Срок хранения – 6 месяцев.

 



Остальные характеристики
Объём:
1шт
Характеристики:
Страна производства: Россия
Данного товара нет ни на одном складе.

Популярные в разделе

Фермент сычужный жидкий, 20г.
В наличии: Много

170 руб.
Закваска для сыра БК-Углич-№4
В наличии: Мало

98 руб.
Закваска для сыра Биоантибут
Нет в наличии

98 руб.
Кальций хлористый, 100г.
В наличии: Много

90 руб.
Закваска для сыра БК-Углич-С
Нет в наличии

98 руб.