Дрожжи винные 100 гр.

 Дрожжи сушенные "Винные"

выпускаются в вакуумной упаковке  по 100г

 Дрожжи сушеные Винные — предназначены для сбраживания плодово-ягодного сырья, как в производственных, так и в домашних условиях.

  Рекомендуемая норма расхода — 3-5 г на 10 литров сока в домашних условиях; 3 —3,5 кг на 1000 дал в производственных условиях.

   В промышленности сушеные дрожжи активируют путем подмешивания в сок, в соотношении 1:10 при температуре +20-25^оС, отстаивают в течение 15-30 минут. Клетки дрожжей должны тщательно пропитаться соком, чтобы начать активную жизнедеятельность. Затем суспензию переносят в емкость (150-200 л) для накопления биомассы на 2-3 часа (до 1 суток), периодически помешивая. Интенсивно бродящее сусло передается в емкость для брожения, при этом разница между температурой разводки и основной массы сусла должна быть не более 10^оС (рН 2,9-4,0). Температура бродящего сусла +20 — 28^оС. При холодном сусле (+10^оС) должно применяться большее количество дрожжей, а при теплом (+ 20-25 ^оС) — меньшее.

  Для подготовки дрожжей сушеных «Винные» в домашних условиях содержимое упаковки развести в подслащенной питьевой воде (50 г сахара на 1 л воды) при температуре 30-35 ^оС в соотношении 1:10, перемешать и через 30 минут дрожжи готовы к использованию в соответствии с рецептом.

Срок хранения 12 месяцев.