Мой кабинет
Фиброузная оболочка унив. D45/48 10м.
Фиброузная оболочка унив. D45/48 10м. Фиброузная оболочка унив. D45/48 10м.
Рассказать друзьям

Фиброузная оболочка унив. D45/48 10м.

Артикул: 01100 В наличии: Есть
Версия для печати
350 руб.
Фиброузные оболочки - наиболее прочные из всех газо- влагопроницаемых колбасных оболочек, характеризуются одновременно высокой равномерностью диаметра по длине батона и хорошей дымопроницаемостью. 
Применяются при изготовлении всех видов колбасных изделий: сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбас.
Рассказать друзьям

Описание

Фиброузные оболочки - наиболее прочные из всех газо- влагопроницаемых колбасных оболочек, характеризуются одновременно высокой равномерностью диаметра по длине батона и хорошей дымопроницаемостью. Фиброузные оболочки применяются при изготовлении всех видов колбасных изделий: сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбас.
Оболочки обладают механической прочностью и способностью к усадке при термообработке колбасных изделий. Фиброузные оболочки являются идеальным заменителем коллагеновых оболочек, особенно, если технологический процесс требует высокой производительности (скорости набивки на автоматах). Фиброузные оболочки обладают рядом преимуществ, которые обуславливают их широкое применение, а именно:
1· превосходят по прочности все натуральные и искусственные влаго- и дымопроницаемые оболочки;
2· клипсуются на всех видах клипсаторов, формуются вручную;
3· имеют множество степеней адгезии к наполнителю;
4· обладают повышенной фаршеемкостью, выдерживают высокотемпературные режимы термообработки (пастеризации);
5· за счет паро- и газопроницаемости позволяют достичь желаемого аромата и цвета при копчении;
6· снижают проникновение микрофлоры в продукт за счет мелкой пористости оболочки.
Способ приготовления: Замочить на 3-5 мин. В тёплой воде 30-40гр
Остальные характеристики
Объём:
10м.
Артикул:
01100
Характеристики:
Страна производства: Бельгия
С этим товаром покупают:
Соль нитритная 200г / Фосфат пищевой 50 г / Шприц колбасный горизонтальный "Master"

Популярные в разделе

Фиброузная оболочка унив. D45/48 5 м.
В наличии: Есть

200 руб.
Артикул:
01099
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Фосфат пищевой 50 г / Соль нитритная 200г / Шприц колбасный горизонтальный "Master"
Коллагеновая оболочка универсальная

190 руб.
Выберите длину :
  • 10м
  • -
Выберите диаметр:
  • 40мм
  • 45мм
  • 55мм
Иконки в карточке
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают
Шпагат ХБ колбасный 30м / Фосфат пищевой 50 г / Соль нитритная 200г
Коллагеновая оболочка "Кутизин" для жарки D21 15м
В наличии: Есть

300 руб.
Артикул:
00550
Иконки в карточке:
Доставка / Как оплатить?
С этим товаром покупают:
Соль нитритная 200г / Фосфат пищевой 50 г / Шприц колбасный горизонтальный "Master"
Коллагеновая пленка 2 м.
В наличии: Есть

250 руб.
Артикул:
00815
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Соль нитритная 200г / Фосфат пищевой 50 г / Шприц колбасный горизонтальный "Master"