Мой кабинет
Фиброузная оболочка унив. D45/48 5 м.
Фиброузная оболочка унив. D45/48 5 м. Фиброузная оболочка унив. D45/48 5 м.
Рассказать друзьям

Фиброузная оболочка унив. D45/48 5 м.

Артикул: 01099 В наличии: Много
Версия для печати
200 руб.
Производитель:
Бельгия
Объём:
5м.
С этим товаром покупают:
Фосфат пищевой 50 г / Соль нитритная 200г / Шприцы колбасные горизонтальный "Master"
Фиброузные оболочки - наиболее прочные из всех газо- влагопроницаемых колбасных оболочек, характеризуются одновременно высокой равномерностью диаметра по длине батона и хорошей дымопроницаемостью. 
Применяются при изготовлении всех видов колбасных изделий: сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбас.


В наличии: в магазинах
Доставка
  • Идёт загрузка...
Рассказать друзьям
Фиброузные оболочки - наиболее прочные из всех газо- влагопроницаемых колбасных оболочек, характеризуются одновременно высокой равномерностью диаметра по длине батона и хорошей дымопроницаемостью. Фиброузные оболочки применяются при изготовлении всех видов колбасных изделий: сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбас.
Оболочки обладают механической прочностью и способностью к усадке при термообработке колбасных изделий. Фиброузные оболочки являются идеальным заменителем коллагеновых оболочек, особенно, если технологический процесс требует высокой производительности (скорости набивки на автоматах). Фиброузные оболочки обладают рядом преимуществ, которые обуславливают их широкое применение, а именно:
1· превосходят по прочности все натуральные и искусственные влаго- и дымопроницаемые оболочки;
2· клипсуются на всех видах клипсаторов, формуются вручную;
3· имеют множество степеней адгезии к наполнителю;
4· обладают повышенной фаршеемкостью, выдерживают высокотемпературные режимы термообработки (пастеризации);
5· за счет паро- и газопроницаемости позволяют достичь желаемого аромата и цвета при копчении;
6· снижают проникновение микрофлоры в продукт за счет мелкой пористости оболочки.
Способ приготовления: Замочить на 3-5 мин. В тёплой воде 30-40гр
Остальные характеристики
Производитель:
Бельгия
Объём:
5м.
Артикул:
01099
Характеристики:
Страна производства: Бельгия
С этим товаром покупают:
Фосфат пищевой 50 г / Соль нитритная 200г / Шприцы колбасные горизонтальный "Master"

Популярные в разделе

Фиброузная оболочка унив. D45/48 10м.
В наличии: Много

350 руб.
Коллагеновая оболочка универсальная

190 руб.
Выберите длину :
  • 10м
  • -
Выберите диаметр:
  • 40мм
  • 45мм
  • 55мм
Коллагеновая оболочка "Кутизин" для жарки D21 15м
В наличии: Много

300 руб.
Коллагеновая пленка 2 м.
В наличии: Много

250 руб.