Мой кабинет
Фермент Амилосубтилин, 100 гр.
Фермент Амилосубтилин, 100 гр.
Рассказать друзьям

Фермент Амилосубтилин, 100 гр.

Артикул: 00263 В наличии: Много
Версия для печати
90 руб.

В наличии: в магазинах
Доставка
  • Идёт загрузка...
Рассказать друзьям

Амилосубтилин, фермент для зерновой браги  (100 гр.)

Амилосубтилин - бактериальный ферментный препарат, содержит альфа-амилазу:  быстро снижает вязкость растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы.

Применяют для разжижения крахмала. Альфа-амилаза гидролизует внутренние альфа-1,4-гликозидные связи крахмала, приводя к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия бактериальной альфа-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы). Исходя из характера действия, альфа-амилазу называют еще эндогенной, или
декстриногенной амилазой.

Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

  •     повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
  •     сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
  •     стабилизировать технологический процесс
  •     увеличить выход спирта на 1-4%
  •     повысить качество готовой продукции
  •     обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования
  •     повысить культуру производства.

Применяется в сочетании с ферментом Глюкаваморином

Инструкция по применению:

Инструкция по применению ферментных препаратов для получения спирта в домашних условиях.
Ферментные препараты: Амилосубтилин, Глюкаваморин.
Используются для осахаривания любого крахмала или крахмалосодержащего сырья (зерна, солода, муки, овощей, фруктов и т.д.).

Способ применения:

Стадия 1 (разжижение).
- Перед использованием сырье необходимо хорошо измельчить любым способом (размолоть, раздробить), пропустить через мясорубку после нескольких часов замачивания). Исходное сырье должно напоминать муку, так его будет легче использовать.

- Измельченное сырье залить теплой водой: на одну часть сырья 4 части воды, в которой предварительно растворить фермент Амилосубтилин.
- Полученную смесь заварить при постоянном перемешивании при температуре 70-80 градусов Цельсия, выдержать 30-60 минут до разжижения. Желательно строго придерживаться диапазона 70-80, т.к. при температуре ниже 70 ферменты могут хуже сработать, а если будет выше 80, могут просто "свариться". 
- Норма расхода ферментов на стадии 1:
Амилосубтилин 1500ед/г - 5-7 г на 10 кг сырья.

Стадия 2 (осахаривание).
- Разваренную и разжиженную смесь развести в 2 раза водой и охладить до 58-59 градусов Цельсия. Температура, как и в случае с предыдущей стадией, должна выдерживаться точно.
- Норма расхода ферментов на стадии 2:
Глюкаваморин (3000ед/г) 17 – 20 г на 10 кг сырья.
Ферменты развести предварительно в небольшом количестве теплой (до 60оС) воды, тщательно перемешать и внести в разваренную и охлажденную до 60оС смесь. Перемешивать периодически в течение 20-30 минут для максимального осахаривания крахмала сырья.

Стадия 3 (брожение)
- Охладить смесь до комнатной температуры, внести дрожжи, перемешать и поставить в теплое место для сбраживания.

Страна производитель:  Россия



Остальные характеристики
Объём:
100гр
Артикул:
00263
Характеристики:
Страна производства: Россия

Популярные в разделе

Глюкоза (Россия) 250 г.
В наличии: Много

35 руб.
Глюкоза (Россия) 1 кг
В наличии: Много

120 руб.
Набор для домашней дистилляции Light RUM
В наличии: Много

1.230 руб.
Бренд:
ALCOFF
Набор для домашней дистилляции Light BOURBON
В наличии: Много

1.160 руб.
Бренд:
ALCOFF
Набор для домашней дистилляции Light IRISH WHISKY
В наличии: Много

1.160 руб.
Бренд:
ALCOFF
Набор для домашней дистилляции Light SCOTCH WHISKY
В наличии: Много

1.230 руб.
Бренд:
ALCOFF
Солодовый концентрат 5 кг."Бурбон" ячменно-кукурузный (неохм.)
В наличии: Много

990 руб.
Солод ячменный Pilsner malt пр-ль "Приволжская мельница"
В наличии: Много

55 руб.
Бренд:
Приволжская мельница
Солодовый концентрат 5 кг "Irish Whiskey" ячменный с рожью
В наличии: Много

990 руб.
Сок виноградный белый 5 кг концентрированный
В наличии: Много

1.350 руб.
Сок виноградный красный 5 кг концентрированный
В наличии: Много

1.350 руб.
Сок яблочный 5 кг концентрированный
В наличии: Много

1.150 руб.
Солодовый концентрат 5 кг. "ВИСКИ" канистра
В наличии: Много

990 руб.
Меласса Тросниковая 5 кг. для Рома
В наличии: Много

990 руб.
Солодовый концентрат 5 кг. "Полугар" с белой рожью канистра
В наличии: Много

990 руб.
Пшеница цельная 1 кг
В наличии: Много

50 руб.