Мой кабинет
Фермент Глюкаваморин, 100 гр.
Фермент Глюкаваморин, 100 гр.
Рассказать друзьям

Фермент Глюкаваморин, 100 гр.

Артикул: 00264 В наличии: Есть
Версия для печати
120 руб.
Объём:
100гр
Артикул:
00264
Рассказать друзьям

Глюкаваморин, фермент для зерновой браги  (100 гр.)

Глюкаваморин - бактериальный ферментный препарат, применяется для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала, при этом глюкоамилаза последовательно гидролизует -1,4- и -1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза. 

Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

  •   повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
  •     сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
  •     стабилизировать технологический процесс
  •     увеличить выход спирта на 1-4%
  •     повысить качество готовой продукции
  •     обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования
  •     повысить культуру производства.

Применяется в сочетании с ферментом Амилосубтилином

Инструкция по применению:

Инструкция по применению ферментных препаратов для получения спирта в домашних условиях.
Ферментные препараты: Амилосубтилин, Глюкаваморин.
Используются для осахаривания любого крахмала или крахмалосодержащего сырья (зерна, солода, муки, овощей, фруктов и т.д.).

Способ применения:

Стадия 1 (разжижение).
- Перед использованием сырье необходимо хорошо измельчить любым способом (размолоть, раздробить), пропустить через мясорубку после нескольких часов замачивания). Исходное сырье должно напоминать муку, так его будет легче использовать.

- Измельченное сырье залить теплой водой: на одну часть сырья 4 части воды, в которой предварительно растворить фермент Амилосубтилин.
- Полученную смесь заварить при постоянном перемешивании при температуре 70-80 градусов Цельсия, выдержать 30-60 минут до разжижения. Желательно строго придерживаться диапазона 70-80, т.к. при температуре ниже 70 ферменты могут хуже сработать, а если будет выше 80, могут просто "свариться". 
- Норма расхода ферментов на стадии 1:
Амилосубтилин 1500ед/г - 5-7 г на 10 кг сырья.

Стадия 2 (осахаривание).
- Разваренную и разжиженную смесь развести в 2 раза водой и охладить до 58-59 градусов Цельсия. Температура, как и в случае с предыдущей стадией, должна выдерживаться точно.
- Норма расхода ферментов на стадии 2:
Глюкаваморин (3000ед/г) 17 – 20 г на 10 кг сырья.
Ферменты развести предварительно в небольшом количестве теплой (до 60оС) воды, тщательно перемешать и внести в разваренную и охлажденную до 60оС смесь. Перемешивать периодически в течение 20-30 минут для максимального осахаривания крахмала сырья.

Стадия 3 (брожение)
- Охладить смесь до комнатной температуры, внести дрожжи, перемешать и поставить в теплое место для сбраживания.

Страна производитель Россия



Остальные характеристики
Объём:
100гр
Артикул:
00264
Характеристики:
Страна производства: Россия

Популярные в разделе

Глюкоза (Россия) 250 г.
В наличии: Есть

35 руб.
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Глюкоза (Россия) 1 кг
В наличии: Есть

120 руб.
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Глюкоза (Франция) 250 г.
В наличии: Есть

45 руб.
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Глюкоза (Франция) 1 кг
В наличии: Есть

140 руб.
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Набор для домашней дистилляции Light RUM
В наличии: Есть

1.230 руб.
Артикул:
01430
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Бренд:
ALCOFF
С этим товаром покупают:
Бак для брожения 30л. / Бочка Premium из колотого дуба 5 л / Бутылка 0,5л. под дозатор колпачок гуала 59 мм
Набор для домашней дистилляции Light BOURBON
В наличии: Есть

1.160 руб.
Артикул:
01429
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Бренд:
ALCOFF
С этим товаром покупают:
Бак для брожения 30л. / Бочка Premium из колотого дуба 5 л / Бутылка 0,5л. под дозатор колпачок гуала 59 мм / Этикетка "Виски"
Набор для домашней дистилляции Light IRISH WHISKY
В наличии: Есть

1.160 руб.
Артикул:
01428
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Бренд:
ALCOFF
С этим товаром покупают:
Бак для брожения 30л. / Бочка Premium из колотого дуба 5 л / Бутылка 0,5л. под дозатор колпачок гуала 59 мм / Этикетка "Виски"
Набор для домашней дистилляции Light SCOTCH WHISKY
В наличии: Есть

1.230 руб.
Артикул:
01427
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Бренд:
ALCOFF
С этим товаром покупают:
Бак для брожения 30л. / Бочка Premium из колотого дуба 5 л / Бутылка 0,5л. под дозатор колпачок гуала 59 мм / Этикетка "Виски"
Солодовый концентрат "Бурбон" ячменно-кукурузный (неохм.) 5 кг.
В наличии: Есть

990 руб.
Артикул:
01062
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Дрожжи Drinkit Whisky 72 г. / Дрожжи Dablle Snake Turbo Whisky 70 гр
Солод ячменный Pilsner malt пр-ль "Приволжская мельница"
В наличии: Есть

55 руб.
Артикул:
01147
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Бренд:
Приволжская мельница
С этим товаром покупают:
УСЛУГА ПОМОЛА СОЛОДА
Солодовый концентрат "Irish Whiskey" ячменный с рожью 5 кг.
В наличии: Есть

990 руб.
Артикул:
01063
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Дрожжи Dablle Snake Turbo Whisky 70 гр / Дрожжи Bragman Whisky, 72 гр.
Сок виноградный белый концентрированный (канистра 5 кг)
В наличии: Есть

1.500 руб.
Артикул:
00479
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Дрожжи Bragman Fruity, 60 гр. / Дрожжи Doubl Snake виноград, винные / Дрожжи винные 100 гр.
Сок виноградный красный концентрированный (канистра 5 кг)
В наличии: Есть

1.500 руб.
Артикул:
00480
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Дрожжи Bragman Fruity, 60 гр. / Дрожжи GV8 для сухих красных вин, винные / Дрожжи винные 100 гр.
Сок яблочный концентрированный (канистра 5 кг)
В наличии: Есть

1.200 руб.
Артикул:
00478
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Дрожжи Bragman Fruity, 60 гр. / Дрожжи GV13 для сидра, винные
Солодовый концентрат "ВИСКИ" канистра 5 кг.
В наличии: Есть

990 руб.
Артикул:
00483
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Дрожжи Bragman Whisky, 72 гр. / Дрожжи Dablle Snake Turbo Whisky 70 гр
Меласса Тросниковая 5 кг. для Рома
В наличии: Есть

990 руб.
Артикул:
01338
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Дрожжи Bragman Rum Turbo, 72 гр. / Дрожжи Dablle Snake Turbo Run 70 гр