Мой кабинет
Глюкоза (Россия) 250 г.
Глюкоза (Россия) 250 г. Глюкоза (Россия) 250 г.
Рассказать друзьям

Глюкоза (Россия) 250 г.

В наличии: Есть
Версия для печати
35 руб.
Декстроза не имеет постороннего привкуса. Использование декстрозы вместо сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона) значительно улучшает качество любого алкогольного напитка и отлично сказывается на вкусовых характеристиках.
Рассказать друзьям
Декстроза (анг. Dextrose)

Декстроза в виде кристаллов используется как наилучший заменитель сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона).

В природе глюкоза содержится в сладких фруктах и овощах: винограде, ягодах, апельсинах, моркови и кукурузе (другими словами – декстроза, сухая глюкоза порошковая или «виноградный сахар») – это вещество, содержащееся в соках многих фруктов, которое является основным источником энергии для людей и животных.

Получение порошка глюкозы или декстрозы осуществляется путем гидролиза крахмала.

Чем декстроза лучше сахара ? 

Чтобы съесть (расщепить) сахар до легкоусвояемой глюкозы дрожжи выделяют ферменты, которые являются сивушными маслами, поэтому использование сахара не является эталоном в пивоварении, виноделии и самогоноварении. Лучше сразу заменить сахар на декстрозу, которую напрямую усваивают дрожжи и человеческий организм, без выработки ферментов.

Декстроза не имеет постороннего привкуса. Использование декстрозы вместо сахара значительно улучшает качество любого алкогольного напитка и отлично сказывается на вкусовых характеристиках.

Применения декстрозы:

Декстроза для самогона 

Почему самогонщики выбирают декстрозу, а непривычный всем сахар? Всё просто, во время брожения  сахар запускает ферментацию, в результате которой он расщепляется на спирт, углекислый газ, а также сивушные масла. Если первый элемент нам нужен, то второй, т.е. углекислый газ, выводится через гидрозатвор. Что происходит с сивушными маслами? Они остаются.
С добавлением декстрозы ферментация не происходит, следовательно, сивушных масел нет, выделяются только первые два компонента - спирт и углекислый газ. Что является для вас очень выгодным, ведь подготовленный к перегонке продукт будет уже максимально чистым и без примесей. 

Декстроза для увеличения объёма выхода благородных напитков, таких как  Ром, Кальвадос, Сливовица и т.п.

Например, вы делаете Ром из тростниковой мелассы. Тростниковая меласса продукт достаточно дорогостоящий, Если использовать только мелассу, на выходе вы получите брагу крепостью не более 6-8%. Потому что первоначальная сахаристость (плотность) браги будет всего 14-16%. Соответственно выход готового продукта будет не большой. Меласса имеет достаточно выразительный вкус и аромат, чтобы занять доминирующую позицию в органолептике рома, даже если вы в мелассу для повышения сахаристости добавите декстрозу.
Для увеличения выхода напитка и экономии недешевой мелассы, рекомендуется использовать декстрозу. Обычный свекольный сахар с примесями патоки, применять не желательно, он лишь ухудшит вкус вашего рома. При использовании равного количества декстрозы и мелассы при гидромодуле 1:5 по сахару мы получим сусло с сахаристостью примерно 25%, чего достаточно для получения приличного выхода спирта (примерно 13-15%) и сохранения необходимой для этого напитка органолептики.

Декстроза для вина 

Почему вино готовят на "диких" дрожжах? Это связано как раз со свойствами декстрозы, благодаря которой не происходит загрязнения продукта вследствие ферментации. Как мы говорили ранее, продукт, т.е. вино, получается чистым и готовым к употреблению. К слову, декстрозы полно в плодах черноплодной рябины, именно поэтому из нее так часто готовят вино. 

Декстроза для пива 

Каждый напиток, в том числе и пиво, обладает уникальным вкусом и ароматом, именно поэтому существует такая разновидность сортов. А чтобы добиться такого результата, нужно точно дозировать все ингредиенты пива при варке.
Декстроза, в свою очередь, выступает в качестве обязательного заменителя сахара, потому что не вызывает ферментацию, а следовательно искажения состава пивной браги. Конечно, пиво на обыкновенном сахаре приготовить можно, но вкус и аромат могут существенно исказиться и приобрести даже слегка противный привкус. 

Остальные характеристики
Объём:
250гр.
Характеристики:
Страна производства: Россия

Популярные в разделе

Глюкоза (Россия) 1 кг
В наличии: Есть

120 руб.
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Глюкоза (Франция) 250 г.
В наличии: Есть

45 руб.
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Глюкоза (Франция) 1 кг
В наличии: Есть

140 руб.
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Набор для домашней дистилляции Light RUM
В наличии: Есть

1.230 руб.
Артикул:
01430
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Бренд:
ALCOFF
С этим товаром покупают:
Бак для брожения 30л. / Бочка Premium из колотого дуба 5 л / Бутылка 0,5л. под дозатор колпачок гуала 59 мм
Набор для домашней дистилляции Light BOURBON
В наличии: Есть

1.160 руб.
Артикул:
01429
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Бренд:
ALCOFF
С этим товаром покупают:
Бак для брожения 30л. / Бочка Premium из колотого дуба 5 л / Бутылка 0,5л. под дозатор колпачок гуала 59 мм / Этикетка "Виски"
Набор для домашней дистилляции Light IRISH WHISKY
В наличии: Есть

1.160 руб.
Артикул:
01428
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Бренд:
ALCOFF
С этим товаром покупают:
Бак для брожения 30л. / Бочка Premium из колотого дуба 5 л / Бутылка 0,5л. под дозатор колпачок гуала 59 мм / Этикетка "Виски"
Набор для домашней дистилляции Light SCOTCH WHISKY
В наличии: Есть

1.230 руб.
Артикул:
01427
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Бренд:
ALCOFF
С этим товаром покупают:
Бак для брожения 30л. / Бочка Premium из колотого дуба 5 л / Бутылка 0,5л. под дозатор колпачок гуала 59 мм / Этикетка "Виски"
Солодовый концентрат "Бурбон" ячменно-кукурузный (неохм.) 5 кг.
В наличии: Есть

990 руб.
Артикул:
01062
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Дрожжи Drinkit Whisky 72 г. / Дрожжи Dablle Snake Turbo Whisky 70 гр
Солод ячменный Pilsner malt пр-ль "Приволжская мельница"
В наличии: Есть

55 руб.
Артикул:
01147
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
Бренд:
Приволжская мельница
С этим товаром покупают:
УСЛУГА ПОМОЛА СОЛОДА
Солодовый концентрат "Irish Whiskey" ячменный с рожью 5 кг.
В наличии: Есть

990 руб.
Артикул:
01063
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Дрожжи Dablle Snake Turbo Whisky 70 гр / Дрожжи Bragman Whisky, 72 гр.
Сок виноградный белый концентрированный (канистра 5 кг)
В наличии: Есть

1.500 руб.
Артикул:
00479
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Дрожжи Bragman Fruity, 60 гр. / Дрожжи Doubl Snake виноград, винные / Дрожжи винные 100 гр.
Сок виноградный красный концентрированный (канистра 5 кг)
В наличии: Есть

1.500 руб.
Артикул:
00480
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Дрожжи Bragman Fruity, 60 гр. / Дрожжи GV8 для сухих красных вин, винные / Дрожжи винные 100 гр.
Сок яблочный концентрированный (канистра 5 кг)
В наличии: Есть

1.200 руб.
Артикул:
00478
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Дрожжи Bragman Fruity, 60 гр. / Дрожжи GV13 для сидра, винные
Солодовый концентрат "ВИСКИ" канистра 5 кг.
В наличии: Есть

990 руб.
Артикул:
00483
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Дрожжи Bragman Whisky, 72 гр. / Дрожжи Dablle Snake Turbo Whisky 70 гр
Меласса Тросниковая 5 кг. для Рома
В наличии: Есть

990 руб.
Артикул:
01338
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка
С этим товаром покупают:
Дрожжи Bragman Rum Turbo, 72 гр. / Дрожжи Dablle Snake Turbo Run 70 гр
Солодовый концентрат "Полугар" с белой рожью канистра 5 кг.
В наличии: Есть

990 руб.
Артикул:
01133
Иконки в карточке:
Как оплатить? / Доставка