Мой кабинет
Кукуруза дроблёная 1 кг
Кукуруза дроблёная 1 кг
Рассказать друзьям

Кукуруза дроблёная 1 кг

Артикул: 01030 В наличии: Много
Версия для печати
60 руб.
Объём:
1 кг
С этим товаром покупают:
Бак для брожения 30л.


В наличии: в магазинах
Доставка
  • Идёт загрузка...
Рассказать друзьям

Приготовления БУРБОНА

                    Ингредиенты:

5 кг дроблёной кукурузы

20 л воды

Дрожжи  КОДЗИ АНГЕЛ 50 гр.

Способ  приготовления:

Для приготовления 25 л кукурузной браги, нам понадобится 20 л воды, 5 кг дроблёной кукурузы и 50 гр. дрожжей Кодзи (дрожжи берем из расчета 7-10 гр. на 1 кг сырья).

В емкость для сбраживания заливаем тёплую воду 35 градусов, добавляем кукурузу и тщательно размешиваем.

Очень важно!

Что бы ваша брага ни скисла, бродильная ёмкость и всё что будет соприкасаться с брагой, должно быть тщательно вымыто.

 

Подготавливаем дрожжи:

Из бродильной ёмкости, в глубокую тарелку, набираем сусла (примерно 200-250 гр.) добавляем дрожжи  Кодзи, размешиваем, что бы ни было комочков. После образования пены, добавляем разбродившие дрожжи в бродильную ёмкость, размешиваем и закрываем. Устанавливаем гидрозатвор и оставляем емкость в теплое место. Первые 3 дня 1-2 раза в день открываем и перемешиваем содержимое. Полностью брага будет готова через 14 дней.

Внимание!

 Первые 3-5 дней процесс брожения проходит активно, следующие дни процесс проходит вяло. Такая работа для дрожжей Кодзи нормальная.

После брожения жидкость нужно тщательно профильтровать.

ПЕРЕГОНКА:

Первая перегонка

Перегоняйте кукурузную брагу в спирт-сырец максимально быстро в режиме «pot still» досуха, примерно до 5% алкоголя по объему в струе.

 

Вторая перегонка

Перед второй перегонкой разбавьте ваш СС до 25-30%

Не забываем, что кукурузный самогон  – это ароматный дистиллят, поэтому перегонку осуществляем в щадящем режиме. Самое минимальное использование дефлегматора или вовсе не подключайте дефлегматор, если используете бражную колонну. В царгу рекомендуем поместить медную РПН (насадка Панченкова) для улучшения органолептики и нейтрализации соединений серы. Медленно отберите головы как обычно. ТЕЛО дистиллята, отбирайте в диапазоне 85-50% спирта в струе. Хвостовую фракцию утилизировать или можно переработать на ректификационной колонне.

ВЫДЕРЖКА:

После  разбавления кукурузного дистиллята водой до желаемого градуса, можно его ставить на стол.

Традиционно Бурбон должен настаиваться в дубовых бочках.

 После разлива по бутылкам, этот напиток обязательно должен выдержаться, или как мы говорим отдохнуть в стекле не менее 3 недель.



Остальные характеристики
Объём:
1 кг
Артикул:
01030
Характеристики:
Страна производства: Россия
С этим товаром покупают:
Бак для брожения 30л.

Популярные в разделе

Глюкоза 250 г.
В наличии: Много


65 руб.
Глюкоза 1 кг
В наличии: Много


230 руб.
Солодовый концентрат 5 кг "Rye Бурбон" кукурузный с рожью
В наличии: Много


1.200 руб.
Солодовый концентрат 5 кг."Бурбон" ячменно-кукурузный
Ожидается поступление


1.200 руб.
Солодовый концентрат 5 кг "Irish Whiskey" ячменный с рожью
В наличии: Много


1.200 руб.
Солодовый концентрат 5 кг "Дымный ВИСКИ"
В наличии: Мало


1.200 руб.
Сок виноградный белый 5 кг концентрированный
В наличии: Много


1.250 руб.
Сок виноградный красный 5 кг концентрированный
В наличии: Много


1.590 руб.
Сок яблочный 5 кг концентрированный
В наличии: Много


1.250 руб.
Солодовый концентрат 5 кг. "ВИСКИ" канистра
В наличии: Много


1.200 руб.
Меласса Тросниковая 5 кг. для Рома
Ожидается поступление


1.500 руб.
Солодовый концентрат 5 кг. "Полугар" с белой рожью канистра
В наличии: Много


1.200 руб.
Пшеница цельная 1 кг
В наличии: Много


50 руб.
Солод ячменный Pilsner malt пр-ль "Приволжская мельница"


85 руб.
Бренд:
Приволжская мельница
Фермент Амилосубтилин, 100 гр.
В наличии: Много


90 руб.
Фермент Глюкаваморин, 100 гр.
В наличии: Много


120 руб.
Мой город
Канавинский район, Нижний Новгород, Базовый проезд, дом 1, строение 1/2