Настоящая грузинская сковорода кеци — это неотъемлемая часть национальной культуры Грузии. В кеци готовят множество грузинских блюд, включая хачапури, аджабсандали, шашлык. При этом, при жарке на кеци практически не используют масла, чаще дно кеци застилают виноградными или смородиновыми листьями или обыкновенной кулинарной бумагой.

ВНИМАНИЕ! Главное, не забывайте, что кеци из красной глины необходимо перед использованием хорошенько прогреть под горячей водой или в духовке.

- перед применением кеци необходимо подержать в горячей воде или в духовке, чтобы она как следует прогрелась (ставьте кеци в холодную духовку, затем разогревайте)
- если Вы пользуетесь газовой плитой, обязательно ставьте кеци на рассекатель. Сначала на небольшой огонь, а затем постепенно его прибавляйте
- если Вы пользуетесь электрической плитой, повышайте температуру постепенно
после приготовления блюда дайте кеци остыть, а затем помойте в теплой воде без применения чистящих средств