Мой кабинет
Подставка под Садж
В наличии: Много


1.390 руб.
Садж чугунный D400 (узбекский)
В наличии: Много


2.190 руб.

Садж - неглубокий чугунный казан с низкими бортиками, который широко распространён в странах Средней Азии. Традиционно посуда используется для приготовления блюд национальна кухни, например, саджичи - ароматного рагу из мяса ягнёнка и свежих овощей, томлённых на курдючном сале.

Продуманная форма, хорошая теплоотдача, прочный материал, удобная крышка делают саджи универсальной посудой, которую можно применять для воплощения любых рецептов: от аппетитного плова до хрустящих лепёшек. Приобретя казан на подставке, любая хозяйка сможет радовать родных и друзей вкусными блюдами, которые станут украшением повседневного или праздничного стола.

Как выбрать садж

В продаже интернет-магазина представлено несколько разновидностей казана, каждая из которых обладает своими особенностями. Какой садж купить зависит от личных предпочтений. Сковорода диаметром 35-40 см подойдёт для плиты, размером побольше, 50-55 см - оптимальный вариант для костра. При этом важно, чтобы посуда была снабжена металлическими ручками: деревянные обгорят на огне. Для приготовления традиционных блюд лучше купить садж из чугуна, для домашнего использования подойдут современные варианты - стальной или электрический.

Как готовить на садж

Готовить на садже можно не только национальные блюда. Например, если перевернуть ёмкость вверх дном, можно испечь тончайший армянский лаваш. Также такая посуда отлично подходит для мяса на шпажках, сочных кутабов с ароматной начинкой, тушёного мяса и овощей. Причём используется садж не только для приготовления, но и для подачи блюд к столу, ведь согласно обычаям, все ингредиенты должны оставаться тёплыми до конца трапезы. Поэтому сковороду размещают на подставке, чтобы казан можно было подогревать с помощью свечей и углей.

Сам процесс приготовления выглядит так:

  1. В ёмкости растапливается курдючное сало, затем выкладываются мясо, овощи и другие компоненты.
  2. Все ингредиенты быстро обжариваются на большом огне, вынимаются из посуды.
  3. После чего на дно сковороды помещается свёрнутый или нарезанный на треугольные кусочки лаваш.
  4. На основу выкладывают обжаренные ингредиенты.
  5. Готовое блюдо подаётся к столу обычно прямо с жаровней, которая не даёт мясу и овощам остыть.

Особенности ухода за чугунными саджами

Чугун - материал, обладающий массой достоинств, благодаря чему такие модели пользуются большим спросом. Продукты в них нагреваются равномерно, напитываясь ароматом ингредиентов. Однако металл хрупкий, требующий бережного ухода. Для мытья нужно использовать гели, причём обрабатывается поверхность единожды - после покупки. Затем ёмкость нужно поместить на огонь, насыпать немного соли, прокалить. Когда крупинки начнут потрескивать, садж снимается с плиты. Соль высыпается, а дно посуды протирается сначала влажной, а затем сухой мягкой тряпочкой.

При использовании саджа из чугуна запрещено:

  • Использовать моющие средства с абразивными частицами.
  • Мыть горячей водой: чугун не любит перепады температуры.
  • Оставлять влажным: поверхность может покрыться налётом ржавчины.
  • Ронять тяжёлые предметы: металл потрескается.

Садж - незаменимый вариант для всех, кто любит готовить одновременно простые и вкусные угощения. А при правильном обращении казан будет радовать долгие годы.

Чтобы купить саджи в нашем интернет-магазине, нужно воспользоваться удобным каталогом, где представлены реализуемые модели с подробным описанием. А если возникли затруднения, можно связаться с менеджером, который подробно расскажет об особенностях, достоинствах и недостатках товара.

Мы предлагаем широкий ассортимент качественной продукции по самой привлекательной цене, а также доставку удобным способом. Остались вопросы? Просто позвоните нам! Мы с радостью ответим на каждый, расскажем об особенностях саджи, поможем сделать правильный выбор.