Бытовые автоклавы предназначены для производства полезных и натуральных консервов в домашних условиях. Благодаря данному приспособлению Вы сможете без особого труда и усилий приготовить у себя на дому вкусные консервы из овощей, мяса и рыбы, а также заготовить впрок паштеты, соусы, салаты и соки. Автоклав стерилизует продукты при температуре от 100С до 120С, уничтожая вредные микроорганизмы, но сохраняя при этом пищевую ценность продукции.
Автоклавы выпускаются в виде герметичных емкостей, их основной задачей является консервация продукции в домашних условиях под воздействием высокого давления и температуры. Данные приборы изготавливают либо из нержавеющей, либо из углеродистой стали. Произведенные из нержавейки модели стоят дороже, поскольку они устойчивы к коррозии, к тому же, они очень практичны и долговечны.
В соответствии с типом нагрева выделяются газовые и электрические устройства. Газовые приборы работают от газовых плит, а их походные разновидности могут функционировать даже от огня костра. Эту разновидность отличает достаточно привлекательная цена, но их габариты превосходят размеры электрических приборов. Однако, работающие от сети электрические автоклавы более удобны в эксплуатации.
Также автоклавы подразделяются на типы в зависимости от объема их бака. Так, выделяют микромодели, к примеру, автоклавы, рассчитанные на 18 литров, т.е. на пять банок по литру и семь полулитровых банок. Не меньшую распространенность получили и автоклавы на 24 литра, позволяющие одновременно законсервировать четырнадцать полулитровых и пять литровых банок.
Выделяют следующие плюсы использования автоклав:
Перед описанием процесса использования автоклава, необходимо упомянуть один важный аспект: по принципу функционирования такие устройства подразделяются на аппараты с предварительным нагнетанием давления и без такового.
Для начала в автоклав следует заложить подготовленные банки с консервируемой продукцией (в один либо в несколько рядов). Если в комплект устройства входят прижимные кассеты, банки следует установить в соответствии с приложенной к изделию инструкцией. После этого в аппарат заливают воду, оставляя свободным от воды пространство примерно в 3-4 см до верхней кромки.
При использовании автоклава с предварительной накачкой давления, давление посредством насоса доводят до показателя в 1 Атм и включают нагрев, после чего температура внутри прибора начинает повышаться вместе с давлением. Когда процесс консервации закончится, нагрев необходимо выключить. Подождите, пока автоклав остынет, а затем спустите давление с помощью специального клапана. При использовании автоклава без предварительной подкачки давления, аппарат включают сразу после загрузки банок и залива воды, это его единственное отличие от моделей с подкачкой давления.
Наш магазин «Главградус» рад предложить всем желающим купить у нас качественные и надежные бытовые автоклавы для домашнего консервирования по доступным и демократичным ценам в нижнем Новгороде! Заказать автоклаву можно прямо с сайта.