Мой кабинет
Бочка Premium из колотого дуба 5 л.
Бочка Premium из колотого дуба 5 л. Бочка Premium из колотого дуба 5 л. Бочка Premium из колотого дуба 5 л.
Рассказать друзьям

Бочка Premium из колотого дуба 5 л.

Артикул: 00163 В наличии: Много
Версия для печати
5.990 руб.
Производитель:
Россия
Объём:
5 л
С этим товаром покупают:
Воск очищенный пчелинный 100гр.

Бочка серии Premium, высшего сорта № РОСС.RU. НХ 37.Н14477 из колотого дуба, одни из лучших бочек в России. Только две компании в России правильно подбирают и подготавливают дуб к изготовлению премиальных бочек.  Добивается это путём правильной колки дуба на клёпки  и дальнейшей атмосферной ферментации клёпки не менее года. О чём свидетельствует сертификат качества.




В наличии: в магазинах
Доставка
  • Идёт загрузка...
Рассказать друзьям

Дубовая бочка предназначена для выдержки и хранения:

вина
самогона
коньяка
виски
кальвадоса и т.д.

Атмосферная ферментация бочек и влажность клепок бочки 18% оказывает ключевое значение на органолептику и скорость вызревания напитков. 


Что происходит с дубом во время ферментации?

Естественная сушка - это не про уменьшение влажности дуба на улице, ключевая цель этого этапа заключается вовсе не в сушке как таковой, а в преобразовании самой древесины.

При комплексном воздействием микроорганизмов, воды и ультрафиолета дуб визуально чернеет. В его структуре накапливается ряд ароматических компонентов важных для выдержки напитков, при этом из древесины уходят агрессивные фенольные танины.

Во время длительной ферментации концентрация фенольных (нежелательных) веществ в древесине дуба уменьшается с 67,2 мг/г до 38,7 мг/г, или на 19,15%. 

При этом концентрация ароматических компонентов наоборот увеличивается  и составляет: виски-лактонов - 6,0 мкг/г, или на 77,32% больше от природного запаса, эвгенола - 1,579 мкг/г (больше на 81,39%), ванилина - 2,73 мкг/г (больше на 79,13%), сиреневого альдегида - 6,15 мкг/г (больше 86,38%) 


Бочка изготовлена из кавказского дуба скальных пород, возрастом более 80 лет. Клепка имеет радиальную структуру благодаря использованию исключительно колотого дуба при производстве. Благодаря этому напиток в бочках дышит и правильно созревает, а бочки служат десятками лет и не текут. 

Эффект выдержки: насыщает дистиллят фруктовым вкусом и ароматом с дымными тонами, с нотами меда и ванили, смягчает напиток.  Всё это позволяет  получить на выходе марочные напитки, таких как виски, коньяк, бурбон, кальвадос и т.д. Напиток насыщается танинами, увеличивающими срок его жизни и сохраняющими полезные свойства, ряд органических процессов способствует формированию веществ, стимулирующих иммунитет при умеренном потреблении. Только бочка формирует неповторимый букет напитка.

Примечание: Бочки от 1-25 л позволяют ускорить выдержку за счет большей площади дуба на единицу объема напитка по сравнению с бочками больших объемов


Колотый дуб
Для изготовления бочек используется только колотый дуб. Клепка из такого дуба имеет радиальный распил, что во-первых позволяет бочке "дышать", благодаря чему и достигается правильный вкус и качество напитка, во-вторых бочка из колотого дуба намного прочнее и долговечнее продающихся в большом количестве бочек из дубового пиломатериала. 


Оцинкованные обручи 
Используются оцинкованные обручи. Несмотря на то, что нержавейка выглядит эстетичнее, оцинковка намного лучше выдерживает напряжение древесины и имеет лучшую способность стягиваться. Поэтому и в промышленном виноделии используются бочки с оцинкованными обручами 

 

 

Скальный дуб 

Производитель использует только кавказский скальный дуб, который очень сильно отличается от черешчатого, изделия из которого заполонили интернет.
Во-первых плотность древесины скального дуба до 2,5 раз выше - что делает его прочнее.
Во-вторых - у него  уникальная биохимия, расщепляющая длинные молекулы сивушных масел на полисахара.
 Признан в Европе и является аналогом французскому скальному дубу.

Комплектация:  бочка, подставка, пробка (краник по запросу) 

Степень обжига: по умолчанию средняя  (другую степени обжига указывайте в комментариях к заказу)




Остальные характеристики
Производитель:
Россия
Объём:
5 л
Артикул:
00163
Бренд:
МБЗ Кавказ
Характеристики:
Материал: колотый дуб / Возраст дуба: более 80 лет / Структура клепки: радиальная / Толщина клёпки: 19 мм. / Обжиг: средняя степень / Объём: 5 литров / Обручи: оцинкованные / Производитель: Майкопский бондарный завод, Россия, Адыгея, Майкоп
С этим товаром покупают:
Воск очищенный пчелинный 100гр.

Популярные в разделе

Бочка Premium из колотого дуба 10 л.
В наличии: Много


6.990 руб.
Бренд:
МБЗ Кавказ
Бочка Premium из колотого дуба 15 л
В наличии: Много


7.900 руб.
Бренд:
МБЗ Кавказ
Бочка Premium из колотого дуба 25 л.
Ожидается поступление


9.900 руб.
Бренд:
МБЗ Кавказ
Кран для дубовой бочки
В наличии: Много


270 руб.
Пробка для дубовой бочки
В наличии: Много


110 руб.
Воск очищенный пчелинный 100гр.
В наличии: Много


200 руб.
Мой город
Канавинский район, Нижний Новгород, Базовый проезд, дом 1, строение 1/2