Мой кабинет
Бочка Premium из колотого дуба 25 л.
Бочка Premium из колотого дуба 25 л. Бочка Premium из колотого дуба 25 л. Бочка Premium из колотого дуба 25 л.
Рассказать друзьям

Бочка Premium из колотого дуба 25 л.

Артикул: 01074 Ожидается поступление
Версия для печати
9.900 руб.
Производитель:
Россия
Объём:
25л.
С этим товаром покупают:
Воск очищенный пчелинный 100гр.
Ожидается поступление:
ЗАКАЖИТЕ - МЫ ПРИВЕЗЁМ!

Бочка серии Premium, высшего сорта № РОСС.RU. НХ 37.Н14477 из колотого дуба, одни из лучших бочек в России. Только две компании в России правильно подбирают и подготавливают дуб к изготовлению премиальных бочек.  Добивается это путём правильной колки дуба на клёпки  и дальнейшей атмосферной ферментации клёпки не менее года. О чём свидетельствует сертификат качества.

Сообщить о поступлении
Доставка
  • Идёт загрузка...
Рассказать друзьям

Дубовая бочка предназначена для выдержки и хранения:

вина
самогона
коньяка
виски
кальвадоса и т.д.

Атмосферная ферментация бочек и влажность клепок бочки 18% оказывает ключевое значение на органолептику и скорость вызревания напитков.

   

Что происходит с дубом во время ферментации?

Естественная сушка - это не про уменьшение влажности дуба на улице, ключевая цель этого этапа заключается вовсе не в сушке как таковой, а в преобразовании самой древесины.

При комплексном воздействием микроорганизмов, воды и ультрафиолета дуб визуально чернеет. В его структуре накапливается ряд ароматических компонентов важных для выдержки напитков, при этом из древесины уходят агрессивные фенольные танины.

Во время длительной ферментации концентрация фенольных (нежелательных) веществ в древесине дуба уменьшается с 67,2 мг/г до 38,7 мг/г, или на 19,15%. 

При этом концентрация ароматических компонентов наоборот увеличивается  и составляет: виски-лактонов - 6,0 мкг/г, или на 77,32% больше от природного запаса, эвгенола - 1,579 мкг/г (больше на 81,39%), ванилина - 2,73 мкг/г (больше на 79,13%), сиреневого альдегида - 6,15 мкг/г (больше 86,38%) 

Бочка изготовлена из кавказского дуба скальных пород, возрастом более 80 лет. Клепка имеет радиальную структуру благодаря использованию исключительно колотого дуба при производстве. Благодаря этому напиток в бочках дышит и правильно созревает, а бочки служат десятками лет и не текут. 

Эффект выдержки: насыщает дистиллят фруктовым вкусом и ароматом с дымными тонами, с нотами меда и ванили, смягчает напиток.  Всё это позволяет  получить на выходе марочные напитки, таких как виски, коньяк, бурбон, кальвадос и т.д. Напиток насыщается танинами, увеличивающими срок его жизни и сохраняющими полезные свойства, ряд органических процессов способствует формированию веществ, стимулирующих иммунитет при умеренном потреблении. Только бочка формирует неповторимый букет напитка.

Примечание: Бочки от 1-25 л позволяют ускорить выдержку за счет большей площади дуба на единицу объема напитка по сравнению с бочками больших объемов

Колотый дуб

Для изготовления бочек используется только колотый дуб. Клепка из такого дуба имеет радиальный распил, что во-первых позволяет бочке "дышать", благодаря чему и достигается правильный вкус и качество напитка, во-вторых бочка из колотого дуба намного прочнее и долговечнее продающихся в большом количестве бочек из дубового пиломатериала. 

Оцинкованные обручи 

Используются оцинкованные обручи. Несмотря на то, что нержавейка выглядит эстетичнее, оцинковка намного лучше выдерживает напряжение древесины и имеет лучшую способность стягиваться. Поэтому и в промышленном виноделии используются бочки с оцинкованными обручами 

 Скальный дуб 

Производитель использует только кавказский скальный дуб, который очень сильно отличается от черешчатого, изделия из которого заполонили интернет.

Во-первых плотность древесины скального дуба до 2,5 раз выше - что делает его прочнее.

Во-вторых - у него  уникальная биохимия, расщепляющая длинные молекулы сивушных масел на полисахара.

 Признан в Европе и является аналогом французскому скальному дубу.

Комплектация:  бочка, подставка, пробка (краник по запросу) 

Степень обжига: по умолчанию средняя  (другую степени обжига указывайте в комментариях к заказу)



Остальные характеристики
Производитель:
Россия
Объём:
25л.
Артикул:
01074
Бренд:
МБЗ Кавказ
Характеристики:
Материал: колотый дуб / Возраст дуба: более 80 лет / Структура клепки: радиальная / Толщина клёпки: 29 мм. / Обжиг: средняя степень / Объём: 25 литров / Обручи: оцинкованные / Производитель: Майкопский бондарный завод, Россия, Адыгея, Майкоп
С этим товаром покупают:
Воск очищенный пчелинный 100гр.
Ожидается поступление:
ЗАКАЖИТЕ - МЫ ПРИВЕЗЁМ!
Данного товара нет ни на одном складе.

Популярные в разделе

Бочка Premium из колотого дуба 5 л.
В наличии: Много


5.990 руб.
Бренд:
МБЗ Кавказ
Бочка Premium из колотого дуба 10 л.
В наличии: Много


6.990 руб.
Бренд:
МБЗ Кавказ
Бочка Premium из колотого дуба 15 л
В наличии: Много


7.900 руб.
Бренд:
МБЗ Кавказ
Кран для дубовой бочки
В наличии: Много


270 руб.
Пробка для дубовой бочки
В наличии: Много


110 руб.
Воск очищенный пчелинный 100гр.
В наличии: Много


200 руб.
Мой город
Канавинский район, Нижний Новгород, Базовый проезд, дом 1, строение 1/2