Мой кабинет
Соль нитритная 400г
Соль нитритная 400г
Рассказать друзьям

Соль нитритная 400г

Артикул: 00563 В наличии: Есть
Версия для печати
120 руб.
Производитель:
Республика Беларусь
Объём:
400 гр
Артикул:
00563

Соль нитритная блокирует развитие бактерий, увеличивает сроки хранения;
Влияет на цвет делая его привлекательно розовым и долго сохраняет цвет готового продукта

Рассказать друзьям
Производитель Республика Беларусь

Масса нетто-400гр.+/- 10гр.

Нитритная соль - это смесь обычной соли и нитрита натрия.

Содержание Нитрита натрия -0,5-0,6%

Данная концентрация безопасна для применения в домашних условиях

 

Преимущества:

Безопасность в применении за счет исключения вероятности передозировки нитрита в готовом продукте;

Блокирует развитие бактерий, увеличивает сроки хранения;

Влияет на цвет делая его привлекательно розовым и долго сохраняет цвет готового продукта;

Поваренная соль формирует определенный вкус мясопродуктов, при этом установлено, что совместное применение соли и нитрита натрия значительно улучшает выраженность вкуса.

Соль проходит глубокую механическую очистку и выпаривается по циклу в шести вакуумных аппаратах, что делает ее микробиологически стерильной.

Рекомендуемая дозировка от 10 до 20 гр на 1 кг сырья (согласно рецептуре).

Используйте соль для сыровяленых колбас, для вареных колбас, для засолки мяса.

Нитритная соль является безопасной заменой пищевой селитры.

После созревания фарша, термообработки массовая доля нитрит натрия снижается. В итоге в готовом продукте содержание нитрит натрия снижается  до 10%.Практически весь нитрит натрия разлагается с образованием розового цвета(нитрозопигментов) и газообразного азота.

Соответствует ТУ РБ 400087365.001-2003

Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни,

установленные в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,

СанНПиГН, утв. Пост. МЗ РБ от 21.06.2013г. № 52.

ВНИМАНИЕ.

ПАРТИЯ СОЛИ ИДЕТ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ВЛАЖНАЯ, НА РАБОЧИЕ  ХАРАКТЕРИСТИКИ СОЛИ ЭТО НЕ ВЛИЯЕТ!!!

 



Остальные характеристики
Производитель:
Республика Беларусь
Объём:
400 гр
Артикул:
00563

Популярные в разделе

Соль нитритная 200г
В наличии: Есть

60 руб.
Фосфат пищевой 50 г
В наличии: Есть

70 руб.
Фосфат пищевой 100 г
В наличии: мало

120 руб.
Артикул:
00644
Инъектра Супер 50 гр.
В наличии: Есть

70 руб.
Артикул:
01090
Стартовая культура для колбас "Нуба Ро-Пек" 1 гр.
В наличии: Есть

150 руб.
Артикул:
00983