Мой кабинет
Дрожжи пивные S-33 Safale Fermentis
Дрожжи пивные S-33 Safale Fermentis Дрожжи пивные S-33 Safale Fermentis
Рассказать друзьям

Дрожжи пивные S-33 Safale Fermentis

Артикул: 00050 В наличии: Много
FermentisFermentis
Версия для печати
175 руб.

Универсальные элевые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа траппист. Обладают средней седиментационной способностью: при их переводе во взвешенное состояние образуют мелкую пыль, не формируя при этом комочков в объёме пива.



В наличии: в магазинах
Доставка
  • Идёт загрузка...
Рассказать друзьям
Характеристика: Общепризнанный  многофункциональный  штамм,  отличающийся  устойчивостью  в хранении и стабильностью результата. Этот штамм позволяет получить изумительные ароматические профили,  а  также идеален  для производства  специальных  сортов  пива (бельгийский сорт пшеничного пива, траппист и тд). Он в частности рекомендуем для производства  пива  дображиваемого  в  бутылке.  Отличные  результаты  получены  при производстве  крепкого  пива  с  содержанием  до  7,5  об.%,  а  также  этот штамм  может сбраживать сусло до 11,5 об.%.


Для стилей: Шотландский Экспортный & Крепкий Эль, Инностранный/Экспортный Стаут, Ячменное Вино, Крепкий битер, Бельгийское, Трапистское, Крепкий и Коричневый Портер, Английский Старый эль, Английский PA и IPA, ESB, Английский Браун Эль.

Дозировка: 50-80 гр/гл для основного брожения. 2,5 – 5 г/гл для дображивания в бутылке.

Инструкция по применению: Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при
температуре 27C +- 3C из расчёта 1  к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся  и образуют  дрожжевую  суспензию  (15-30 минут),  продолжайте медленно  перемешивать ещё  в  течении  30  минут.  Затем  произведите  засев  бродильного  чана  полученной дрожжевой суспензией.

Существует альтернативный способ засева  – это  непосредственная задача сухих дрожжей в бродильный  танк  при  условии,  что  температура  сусла  должна  быть  выше 20C. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в танк таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю  поверхность сусла  без  образования  комочков.  Оставьте на 30минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом.

Температура брожения: Рекомендуемая температура брожения : 15C – 24C

При низких температурах ферментации дает относительно чистое пиво, выгодно подчеркивает солодовый вкус, но может выпадать в осадок и переходить в "спячку".
При средней температуре ферментации - классический английский профиль - умеренный эфирный фруктовый аромат, пряно-хлебный дрожжевой привкус.
При высоких температурах ферментации выпячиваются фенольные оттенки - ваниль, табак и лакрица, а сильная эфирность аромата может переходить в ацетонно-растворительную плоскость.

Спецификация: Сухие вещества, % : 94,0 – 96,5
Кол-во живых клеток при упаковке :  > 6 x 109 клеток/ грамм сухих дрожжей
Общее содержание бактерий * : < 5 / мл
Уксусные бактерии* : < 1 / мл
Lactobacillus* : < 1 / мл
Pediococcus* : < 1 / мл
Дикие дрожжи не Saccharomyces*  < 1 / мл



Остальные характеристики
Производитель:
Fermentis Франция
Объём:
11.5г
Артикул:
00050
Бренд:
Fermentis
Характеристики:
Вид брожения: Верховое / Сорт: Светлое / Вид: сухие дрожжи / Объем брожения: 10-25 л
С этим товаром покупают:
Рефрактометр 0-32% сахар BRIX 1.000-1.1200 sg плотность / Мешок для варки хмеля 20*30 / Дезинфицирующее средство IO Star 100 мл (Five Star). / Мельница дробилка жерновая для солода

Популярные в разделе

Дрожжи пивные Т-58 Safale Fermentis
В наличии: Много

170 руб.
Бренд:
Fermentis
Дрожжи пивные W-34/70 Saflager Fermentis
В наличии: Много

410 руб.
Бренд:
Fermentis
Дрожжи пивные S-04 Safale Fermentis
В наличии: Много

240 руб.
Бренд:
Fermentis
Дрожжи пивные WB-06 Safale Fermentis
В наличии: Много

320 руб.
Бренд:
Fermentis
Дрожжи пивные S-23 Saflager Fermentis
В наличии: Много

360 руб.
Бренд:
Fermentis
Дрожжи пивные US-05 Safale Fermentis
В наличии: Много

260 руб.
Бренд:
Fermentis
Дрожжи пивные M20 Bavarian Wheat MJ
В наличии: Много

250 руб.
Бренд:
Mangrove Jacks
Дрожжи пивные M15 Empire Ale MJ
В наличии: Много

275 руб.
Бренд:
Mangrove Jacks
Дрожжи пивные M84 Bohmia Lager MJ
В наличии: Много

299 руб.
Бренд:
Mangrove Jacks
Дрожжи пивные M54 Californian Lager MJ
В наличии: Много

250 руб.
Бренд:
Mangrove Jacks
Дрожжи пивные M47 Belgian Abbey MJ
В наличии: Много

250 руб.
Бренд:
Mangrove Jacks
Дрожжи пивные M44 US West Coast MJ
В наличии: Много

230 руб.
Бренд:
Mangrove Jacks
Дрожжи пивные M76 Bavarian Lager MJ
В наличии: Много

360 руб.
Бренд:
Mangrove Jacks
Дрожжи пивные M36 Liberty Bell Ale MJ
В наличии: Много

220 руб.
Бренд:
Mangrove Jacks
Дрожжи пивные M10 Workhorse MJ
В наличии: Много

По запросу
Дрожжи пивные M29 French Saison MJ
В наличии: Много

299 руб.
Бренд:
Mangrove Jacks