Мой кабинет
Глюкоза 1 кг
Глюкоза 1 кг
Рассказать друзьям

Глюкоза 1 кг

В наличии: Много
Версия для печати
230 руб.
Типовое соглашение
от 1 шт до 2 шт
230 руб.
от 3 шт до 6 шт
210 руб.
от 7 шт и более
200 руб.
Производитель:
Россия
Объём:
1кг.
С этим товаром покупают:
Бак для брожения 30л.
Скидка от кол-ва.  смотри Все цены
Де кстроза не имеет постороннего привкуса. Использование декстрозы вместо сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона) значительно улучшает качество любого алкогольного напитка и отлично сказывается на вкусовых характеристиках. 


В наличии: в магазинах
Доставка
  • Идёт загрузка...
Рассказать друзьям
Декстроза (анг. Dextrose)

Декстроза в виде кристаллов используется как наилучший заменитель сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона).

В природе глюкоза содержится в сладких фруктах и овощах: винограде, ягодах, апельсинах, моркови и кукурузе (другими словами – декстроза, сухая глюкоза порошковая или «виноградный сахар») – это вещество, содержащееся в соках многих фруктов, которое является основным источником энергии для людей и животных.

Получение порошка глюкозы или декстрозы осуществляется путем гидролиза крахмала.

Чем декстроза лучше сахара ? 

Чтобы съесть (расщепить) сахар до легкоусвояемой глюкозы дрожжи выделяют ферменты, которые являются сивушными маслами, поэтому использование сахара не является эталоном в пивоварении, виноделии и самогоноварении. Лучше сразу заменить сахар на декстрозу, которую напрямую усваивают дрожжи и человеческий организм, без выработки ферментов.

Декстроза не имеет постороннего привкуса. Использование декстрозы вместо сахара значительно улучшает качество любого алкогольного напитка и отлично сказывается на вкусовых характеристиках.

Применения декстрозы:

Декстроза для самогона 

Почему самогонщики выбирают декстрозу, а непривычный всем сахар? Всё просто, во время брожения  сахар запускает ферментацию, в результате которой он расщепляется на спирт, углекислый газ, а также сивушные масла. Если первый элемент нам нужен, то второй, т.е. углекислый газ, выводится через гидрозатвор. Что происходит с сивушными маслами? Они остаются.
С добавлением декстрозы ферментация не происходит, следовательно, сивушных масел нет, выделяются только первые два компонента - спирт и углекислый газ. Что является для вас очень выгодным, ведь подготовленный к перегонке продукт будет уже максимально чистым и без примесей. 

Декстроза для увеличения объёма выхода благородных напитков, таких как  Ром, Кальвадос, Сливовица и т.п.

Например, вы делаете Ром из тростниковой мелассы. Тростниковая меласса продукт достаточно дорогостоящий, Если использовать только мелассу, на выходе вы получите брагу крепостью не более 6-8%. Потому что первоначальная сахаристость (плотность) браги будет всего 14-16%. Соответственно выход готового продукта будет не большой. Меласса имеет достаточно выразительный вкус и аромат, чтобы занять доминирующую позицию в органолептике рома, даже если вы в мелассу для повышения сахаристости добавите декстрозу.
Для увеличения выхода напитка и экономии недешевой мелассы, рекомендуется использовать декстрозу. Обычный свекольный сахар с примесями патоки, применять не желательно, он лишь ухудшит вкус вашего рома. При использовании равного количества декстрозы и мелассы при гидромодуле 1:5 по сахару мы получим сусло с сахаристостью примерно 25%, чего достаточно для получения приличного выхода спирта (примерно 13-15%) и сохранения необходимой для этого напитка органолептики.

Декстроза для вина 

Почему вино готовят на "диких" дрожжах? Это связано как раз со свойствами декстрозы, благодаря которой не происходит загрязнения продукта вследствие ферментации. Как мы говорили ранее, продукт, т.е. вино, получается чистым и готовым к употреблению. К слову, декстрозы полно в плодах черноплодной рябины, именно поэтому из нее так часто готовят вино. 

Декстроза для пива 

Каждый напиток, в том числе и пиво, обладает уникальным вкусом и ароматом, именно поэтому существует такая разновидность сортов. А чтобы добиться такого результата, нужно точно дозировать все ингредиенты пива при варке.
Декстроза, в свою очередь, выступает в качестве обязательного заменителя сахара, потому что не вызывает ферментацию, а следовательно искажения состава пивной браги. Конечно, пиво на обыкновенном сахаре приготовить можно, но вкус и аромат могут существенно исказиться и приобрести даже слегка противный привкус. 


Остальные характеристики
Производитель:
Россия
Объём:
1кг.
Характеристики:
Страна производства: Россия
С этим товаром покупают:
Бак для брожения 30л.

Популярные в разделе

Глюкоза 250 г.
В наличии: Много


65 руб.
Солодовый концентрат 5 кг "Rye Бурбон" кукурузный с рожью (неохм.)
В наличии: Много


1.200 руб.
Солодовый концентрат 5 кг "Irish Whiskey" ячменный с рожью
В наличии: Много


1.200 руб.
Солодовый концентрат 5 кг "Дымный ВИСКИ"
В наличии: Много


1.200 руб.
Сок виноградный белый 5 кг концентрированный
В наличии: Много


1.500 руб.
Сок виноградный красный 5 кг концентрированный
В наличии: Много


1.590 руб.
Сок яблочный 5 кг концентрированный
В наличии: Много


1.500 руб.
Солодовый концентрат 5 кг. "ВИСКИ" канистра
В наличии: Много


1.200 руб.
Меласса Тросниковая 5 кг. для Рома
В наличии: Много


1.800 руб.
Солодовый концентрат 5 кг. "Полугар" с белой рожью канистра
Ожидается поступление


1.200 руб.
Пшеница цельная 1 кг
В наличии: Много


50 руб.
Солод ячменный Pilsner malt пр-ль "Приволжская мельница"
В наличии: Много


85 руб.
Бренд:
Приволжская мельница
Кукуруза дроблёная 1 кг
В наличии: Много


60 руб.
Фермент Амилосубтилин, 100 гр.
В наличии: Много


90 руб.
Фермент Глюкаваморин, 100 гр.
В наличии: Много


120 руб.
Остановитель брожения "BeerVingem"
В наличии: Много


60 руб.
Бренд:
BEERVINGEM
Ингредиенты для восточной кухни и восточные специи на протяжении многих столетий прельщали людей во всем мире! Химические заменители, даже очень хорошего качества, никогда не сравняться с натуральными восточными пряностями.
Кухни большинства стран Востока немыслимы без специй. Всего сто лет назад эти ингредиенты доставлялись сюда торговыми караванами, по Великому Шелковому пути из Китая, Индии и других стран. Чем дольше транспортировались специи, тем больше возрастала цена, например, на базарах Самарканда, Ташкента или Бухары стоимость небольшого количества специй могла стоить очень дорого, и купить их мог не каждый. Как следствие, неумение в нашей стране большой части населения неумение ими пользоваться и флёр таинственности.
Разноцветные ряды специй на прилавках базаров и рынков, как палитра красок – ярких и не очень: нут, куркума, сванская соль, кориандр (кинза), черный и белый душистый перец горошком, тмин, кунжут, красный и черный горький перец, сушеные томаты и паприка (красный сладкий перец), гвоздика, барбарис, универсальные приправы. Например, одной из популярных является приправа для плова. Основным её ингредиентом является зира (кумин), но его можно купить и отдельно.
Конечно, все эти ингредиенты, и даже рис басмати и хлопковое масло можно купить в гипермаркетах. Но специи и рис расфасованы в упаковки, а масло разлито в герметичные бутылки, и оценить их запах, цвет и консистенцию невозможно. А для разбирающихся людей, покупка приправ – это целое искусство.
Традиционная и народная медицина так же использует восточные пряности в своей деятельности. К примеру куркуму можно купить для употребления в качестве лекарства, предварительно разведя её в воде с медом. Она отлично разжижает кровь.
Если восточные пряности использовать правильно, то не только блюдо будет вкусным, но и Ваш организм здоровым. Так же принято считать, что специи повышают настроение и усиливают аппетит. Главное – во всем знать меру, и не злоупотреблять ими. Нут, куркуму и другие ингредиенты Вы можете купить прямо здесь и наслаждаться ароматом своих блюд, не выходя из дома.
Мой город
Канавинский район, Нижний Новгород, Базовый проезд, дом 1, строение 1/2